Crème pâtissière au café

Crema pastelera de café

Pour 500 ml de crème

Ingrédients :

250 ml de lait
200 ml de café fort
1 sachet de café soluble
2 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe du sucre
4 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mélanger avec le batteur 50-60 secondes.



Verser le contenu du mixeur dans la casserole.

Porter à ébullition sans cesser de mélanger. Peu à peu la crème va épaissir, mélanger vigoureusement pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole.

Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère. Verser dans un récipient plastique, sapoudrer du sucre et placez-le dans le frigo jusqu’à ce qu’elle soit froide. Ensuite, elle est prête à être utilisée.